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Thés et Infusions



Qu'est ce que le thé?
 

Le thé que vous buvez - qu'il soit blanc, jaune, vert, bleu-vert ou noir- est issu de la même plante.
Il vient du théier, dont le nom latin est Camellia Sinensis, c'est donc un arbre de la grande famille des Camélias dont il existe de nombreux cultivars répartis en 2 grandes variétés :

  • Le Camélia Sinensis variété Sinensis Chinois qui se plait en altitude
  • Le Camélia Sinensis variété Assamica Indien qui se plait en plaine
C'est le travail des hommes qui après la récolte déterminera la couleur du thé et donc le goût du thé.

L'infusion
C'est un mélange de plantes non issus du Camélia, par conséquent sans théine.
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