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CAFE d'ETHIOPIE MOKA KAFFA - CORSÉ BOISE

(Code: ETHIOPIEBIO_10)
En Stock
CAFE ARABICA MOKA KAFFA ETHIOPIE CORSE BOISE
Mouture :
Conditionnement :
8,00 €
250g

Ce bel ARABICA NATURE d'Ethiopie provient de Mesela, située dans la région d'Harrar à 400km d'Addis Abbeba.
Dans cette région, on parle de café de « jardin ».
En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, voire des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins.

Les caféiers de Mesela poussent entre 1600m et 2000m d'altitude. Cet authentique Longberry, considéré comme un café "premium", pousse sur un sol volcano-sédimentaire dont le calcaire donne l'aspect jaune pale aux grains. La déficience nutritionnelle de ses sols produit des cafés plus intenses que dans les régions de l'ouest d'Harar.

 

A la tasse,

On retrouvera un café sauvage, épicé qui offre une belle harmonie en tasse sur des notes de cuir, de clou de girofle et d'épices avec une texture épaisse.

 

Utilisation

Moulu ou en grain, se déguste avec tout types de machine, mais révelera des saveuts intéressante en filtre et Chemex.