Arabica Semi-Lavé planté à 1500m d'altitude au nord de l'ile de SUMATRA, appelé MANDHELING GAYO MOUNTAIN, au coeur des terres volcaniques.
Récolté à la main, ce café de variété Sumatra GR1 est un pur arabica traité selon la méthode wet hulled (semi-lavé), typique de l’archipel indonésien. Cette méthode confère à ce café un profil aromatique riche, profond et légèrement terreux, très recherché par les amateurs de cafés complexes.
Le SUMATRA BIO MANDHELING GAYO MOUNTAIN est un café de spécialité gourmet, dont la tasse est puissante sans aucune acidité, le corps est lourd sur des notes de chocolat noir , d'épices avec une belle longueur en bouche.
Altitude : 1500m
Variété : Arabica Bourbon, Catimor
Cueillette : sélective manuelle
Process : Semi -lavé (wet huiled)
Séchage : naturel au soleil
Triage : manuel
Note SCA : 84
