Médaille d'argent au concours EPICURES 2022 !
Un bel Arabica BIO et EQUITABLE du PEROU planté à 1600m d'altitude sous ombrage à SANTA ROSA près de LIMA.
Récolté manuellement et sélectionné minutieusement.
Il a été séché de façon naturelle sous sa coque pendant plusieurs mois (process HONEY), les arômes de la pulpe se sont concentrés dans le grain donnant ainsi un gout unique.
Ce grand cru de café BIO du PEROU est un café d'exception de la famille des équilibrés corsés, il vous délivrera en tasse des arômes de fruits complexes, un corps musclé et une belle longueur en bouche.
A découvrir en après repas en expresso, italienne ou syphon.
Altitude : 1600-1900m
Variété : Arabica Typica et Caturra
Cueillette : sélective manuelle
Process : Honey
Séchage : naturel au soleil
Triage : manuel
Note SCA : 87
Dès qu’un café est noté par la SCA à plus de 80/100, on le qualifie de café de spécialité, c’est-à-dire de haute qualité, produit dans des conditions optimales et transformé avec soin.
Au dessus de 85/100, c'est ce qu'on appelle un Grand Cru.
