Le café BIO de Colombie EXCELSO TOLIMA est un arabica doux et subtil avec des notes fruitées.
Ce bel arabica de Colombie est cultivé entre 900 et 1900m d'altitude, au coeur de la SIERRA NEVADA au Nord de la Colombie, dans une réserve de biosphère qui abrite le plus riche écosysteme au monde.
C'est en 1999 que 14 producteurs se regroupent afin de produire un café meilleur pour l'environnement et notamment les forêts colombiennes.
Ces producteurs se surnomment "Kachalu" ce qui signifie littéralement « espoir » en hommage aux indiens qui autrefois habitaient ces terres.
La culture du café Colombie Excelso est labellisée agriculture biologique.
Les cerises de café sont traitées par voie humide.
Séchage et triage manuels.
Il est trèsdoux avec un final très légèrement fruité.
Un café idéal petit déjeuner à déguster en Chemex, piston ou filtre !
