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CAFE GRAND CRU DU COSTA RICA HONEY ANAEROBIQUE

CAFE GRAND CRU DU COSTA RICA HONEY ANAEROBIQUE

(Code: COSTA RICA ANAEROBIQUE_0)
En Stock
CAFE GRAND CRU HONEY ANAEROBIQUE  DU COSTA RICA
Mouture :
Conditionnement :
19,00 €
250g

Bel Arabica Sashimor planté en altitude dans la région centrale du COSTA RICA, Sabanilla de Alajuela, 

Francisca et Oscar se sont spécialisés dans les cafés de spécialités haut de gamme, ils adorent expérimenter de nouveaux process, comme la fermentation anaérobique double diamant.

La fermentation anaérobique double diamant consiste à placer les cerises dans des barriques hermétiquement fermées dans un endroit frais pendant 2 à 3 jours, les cerises sont ensuite séchées sur patios pendant 2 à 3 semaines.


Altitude: 1300-1800m

Espèce: Arabica 

Recolte: Manuelle sélective

Process:  Honey Anaerobique

Séchage: Sur patios

Profil sensoriel  riche et complexe :  corps riche rond, notes d'Ananas rôti, fine longueur en bouche légèrement épicée

A découvrir en espresso, V60 ou aeropress.