Magnifique GRAND CRU de café de spécialité NATURE ET ANAEROBIQUE du NICARAGUA.
Ce blend 100% arabica caturra est composé de 2/3 de café lavé et 1/3 de café en anaérobie naturelle de 20h.
Les caféiers poussent en agroforesterie, dans une ferme de 20ha perchée sur les montagnes d'Aranjuez, en utilisant uniquement des produits organiques sans entrants chimiques.
La combinaison des trois facteurs que sont l’altitude, les sols humides et l'ombre des grands arbres d’ombrage, permet d'obtenir le meilleur - en terme de goût - des variétés présentes sur la ferme.
Le mélange de 2 process lavé et anaérobique qui compose ce lot révèle une tasse surprenante aux arômes de fruits jaunes type mirabelle, à découvrir en slow Coffee (chemex, piston, V60) ou expresso pour plus de corps.
Altitude: 1200-1500m
Variété: Arabica Caturra
Cueillette : Manuelle sélective
Process: 2/3 Lavé et 1/3 Anaerobique naturel
Séchage: Naturel
Triage : Manuel
Note SCA : 88
