Thé traditionnel japonais utilisé lors de la cérémonie du thé ou en cuisine.
Il est obtenu en broyant de belles feuilles de thé vert entre deux meules de pierre.
Ce thé broyé réduit en poudre a la consistance d'une farine.
La feuille de thé est entièrement consommée, ce qui apporte une quantité phénoménale d'antioxydants : 137x plus que dans un thé infusé;
Boire un bon thé matcha bio c'est avant tout un moment de plaisir personnel.
Un rituel apaisant avec de belles couleurs et de beaux objets.
C'est prendre du temps pour soi, prendre de la distance.
Ses bienfaits pour la santé sont multiples :
- aide à la concentration qui soulage les tensions et apporte un sentiment de calme énergisé
- les antioxydants du thé matcha peuvent réduire le risque de cancer, de diabète, et de maladies cardiovasculaires, et peuvent même aider à perdre du poids utilisé en cure de DETOX.
Préparation chaude classique :
Verser 1g de thé matcha dans un bol.
Ajouter 80ml d'eau à 80°C et battre le thé en mousse avec un fouet pendant 15" jusqu'à obtenir une consistance aérienne.
L'émulsion est d'un beau vert foncé, profond et soutenu.
Déguster immédiatement, des notes végétales d'herbe ou d'épinards sur une saveur légèrement amère se dégage à la tasse.
Préparation froide :
Verser 2 cuillères à café de thé matcha dans 1L d'eau froide.
Laissez infuser 10h au réfrégirateur.
Filtrez le thé au dernier moment, ajouter 1 cuillère à café de miel d'acacia, fouettez.
Servez avec des glaçons.
Consommer rapidement le thé matcha après ouverture de la boite
